挞皮
普通面粉，
180g，
糖粉，
60g，
黄油，
100g，
鸡蛋液，
40g，
吉士粉，
8g(沒有可不放)挞水
白糖，
50g，
水，
150g，
鸡蛋，
2个(90g)三花淡奶，150g吉士粉，
5g(可不放)馅料
芒果，
2个芒果蛋挞的做法步骤
1.黄油切丁室温软化。
2.把挞皮的材料放入大碗，用手抓捏成柔软的面团，包上保鲜膜，松驰30分钟。(面粉可以用低筋或中筋都行，我用的是普通面粉，也就是中筋面粉。)
3.分成30克的小面团，搓圆。可分13个。
4.用手压扁，放入蛋挞模，用拇指按压整型。
5.用叉子在底部扎些小洞，可防止烤的时候鼓起来。
6.芒果去皮去核，切丁。
7.50克糖和150克水小火煮到糖溶化，放凉。
8.淡奶，鸡蛋和吉士粉拌匀。
9.倒入糖水拌匀。
10.过筛两次。过筛可以使成品更嫩滑，同时也消去泡泡。
11.把芒果放入挞模里。
12.倒入挞水，8-9分满。
13.放入预热好的烤箱，中下层430F/220C度烤15分钟。(温度和时间按自家烤箱作调节，小烤箱要调低温度。)
14.出炉。
15.放凉脱模就可食用。
16.香酥滑嫩。
17.淡奶是这种，不是淡奶油哦。我们熟悉的牌子是三花淡奶，什么牌子都可以的。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 普通面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 豆腐丸子的做法,豆腐丸子怎么做,豆腐丸子怎么做好吃又简单,豆腐丸子的做法和配方,豆腐丸子怎么炸的外酥里嫩,豆腐丸子的做法视频
下一篇： 奶黄流心月饼的做法,奶黄流心月饼怎么做,奶黄流心月饼保质期多久,奶黄流心月饼哪个牌子好吃,奶黄流心月饼的做法,奶黄流心月饼可以保存多久
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
